Fogadjunk te is azt hiszed, hogy csak a „csirkerizs” létezik, amennyiben diétáról van szó.
Meg sem fordul a fejedben, hogy lehet változatosan is étkezni. Hidd el, hogy mindent megehetsz, csak jól kell elkészíteni. Íme a kedvenc receptjeim:
Túrónudli
Hozzávalók:
1 tojás
100 g zsírszegény túró
60-70 g zabpehelyliszt
édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő
Forgatáshoz:
15-20 g búzacsíra
fahéj ízlés szerint (én két “nagy csipetnyit” tettem bele)
por”cukor” (nálam PorXukor Zero- darált eritrit )
A tojást villával kicsit felverjük, hozzáadjuk a túrót, áttörjük, majd belekeverjük az édesítőt és lassan hozzáadagoljuk a lisztet, összegyúrjuk. Nekem 70 g liszt kellett, de ez függ a tojás méretétől, vagy túró állagától is. (Nekem most Lidl-s volt, ami szerintem olyan félig rögös, félig krémes állagú.) A tésztának olyannak kell lennie, hogy lehessen formázni, de azért nem olyan, mint egy gyúrt házi tészta. Tehát inkább túrós, mint lisztes. Ha ez a leírás alapján ezt valaki megérti…. : ) A lényeg, hogy kb. 60-70 g liszt elég kell, hogy legyen, nem kell hozzá több. A tésztából nudlikat formázunk és forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljön a víz tetejére, akkor már elvileg jó.
A búzacsírát elkeverjük a fahéjjal és száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, (ettől olyan jó diós
illata, íze lesz a búzacsírának), majd beleforgatjuk a nudlit, a tetejét megszórjuk porédesítővel. Ha lett volna sárgabarack lekvárom, akkor azzal is megpakoltam volna, úgy akár már tiszta “zserbó-fílingje” is lehetne : )
Zabpehelyliszt helyett, szerintem bármilyen liszttel működik. A magliszteket kivéve, lehet, hogy azokkal is jó, de azok ugye valamennyire máshogy működnek.
Tápiókás süti, avokádós csokikrémmel
Hozzávalók:
-100 g tápiókagyöngy
-200 ml mandulatej
-150 g avokádó
-ízlés szerint édesítő
-egy ek. kakópor
Elkészítés:
A tápiókát összefőzzük a tejjel, egy sütőpapírra kilapogatjuk és hagyjuk kihülni.
Az avokádót turmixoljuk, majd a többi száraz hozzávalót belekeverjük. Rákanalazzuk az alapra, majd 40 percre hűtőbe tesszük.
Karfiolpizza
Hozzávalók:
-1 fej karfiol
-só
-oregánó
-bazsalikom
-2 darab tojás
-2 bögre laktózmentes mozzarella (reszelt)
-1 bögre parmezán
-1 tubus pizzaszósz (mindenmentes)
-20 dkg sült csirkemell
-1 fej lilahagyma
-2 db paradicsom
A karfiolt rózsáira szedjük, aprítógéppel összevágjuk, majd mikróba tesszük 4-5 percre és megpároljuk. Egy tiszta konyharuhába öntjük a karfiolt és kinyomkodjuk belőle a levet. (Vigyázat, forró! Nem árt egy kicsit hűlni hagyni!)
Ha kinyomkodtuk a levét, akkor összekeverjük a két tojással, sóval, zöld fűszerekkel, a reszelt mozzarella felével és a parmezánnal.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy sütőformába szétnyomkodjuk a masszát és 180 fokon 20 percig sütjük. Amikor kezd pirulni a teteje kivesszük és elkészítjük a feltétet.
A tetejét megkenjük pizzaszósszal,csirkét, karikára vágott lilahagymát, paradicsomkarikát szórunk teszünk rá és majd a maradék reszelt mozzarellával megszórjuk a tetejét. Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul a tetején.
